Valencia

Valencia ligger längs Spaniens östkust med ett typiskt medelhavsklimat, där varma, soliga dagar dominerar större delen av året. Närheten till havet mildrar de allra högsta temperaturerna och ger druvorna en jämn mognadsperiod. Klimatet gynnar druvor som utvecklar god fyllighet och mustig frukt, vilket präglar regionens kryddiga, koncentrerade röda stil.

Jorden i Valencia växlar mellan kalkstensrik mark inåt land och sandigare, mer alluviala jordar närmare kusten och floddalarna. Kalkstenen håller kvar fukt i den torra sommarvärmen och ger druvorna, särskilt Bobal och Mourvèdre, en stadig syra som balanserar den mustiga fruktkoncentrationen. Där jorden är lättare och sandigare, ofta i de lägre kustnära lägena, blir druvorna som Moscatel mer aromatiska och mjuka, vilket passar bra för de lättare och sötare stilarna.