Bodegas Vegalfaro
Caprasia
7.6/ 10Mousserande
CavaChardonnay
CavaChardonnayCava med äpple och päron för fisk- och skaldjursbordet
257 kr750 ml
Om vinet
Den här Cavan görs på Chardonnay och Macabeo, ett klassiskt spanskt par för mousserande vin. I doft och smak hittar man äpple, päron och krusbär, fräscht och rakt på sak. Fyllighet och fruktsyra ligger båda i mellanläget, vilket ger ett torrt vin utan vare sig skarpa kanter eller tung kropp. Brut Nature-stilen betyder minimalt med tillsatt sötma, så druvornas egen karaktär får ta plats.
Om producenten
Bodegas Vegalfaro grundades 1999 av Andrés Valiente och hans son Rodolfo i Requena, Valencia. Namnet är en sammanslagning av "vega" och gårdsnamnet Casa Alfaro, som gett bodegan dess identitet. Vingårdarna ligger på kalkhaltig lerjord med inslag av grus, en jordmån typisk för Utiel-Requena. Familjen driver verksamheten med fokus på vinerna från sina egna, specifika vingårdslägen.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett högt kritikerbetyg och uppskattas av en del konsumenter, även om smaken av Brut Nature med sin torra stil inte är för alla.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen