Bodegues Ametller
Manuel de Cabanyes
7.4/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoTorr cava med de tre klassiska druvorna i botten
277 kr750 ml
Om vinet
En cava byggd på det klassiska trion Macabeo, Parellada och Xarel-lo, vilket ger den sin typiska stil för regionen. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, så den blir varken spetsig eller tung utan går en balanserad mellanväg. Torr i stilen och med relativt låg alkoholhalt, vilket gör den lätt att dricka. Ett naturligt val till fisk och skaldjur, tack vare den friska, torra karaktären.
Om producenten
Familjen Ametller har ett förflutet i vinbranschen som sträcker sig tillbaka till första hälften av 1800-talet, med ursprung i Salomó i Tarragona. Så småningom etablerade de sig i Sant Martí Sarroca i Alt Penedès, där verksamheten fortsatte att växa. Bodegues Ametller är knutet till denna familjehistoria och gör viner i både Priorat och Cava, med tyngdpunkt på rött vin men även ett mousserande i sortimentet. Odlingarna sköts i liten skala, med besök på gården där man kan följa skörd och vinframställning på nära håll.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett svalt mottagande så länge, men underlaget är fortfarande tunt så det är svårt att dra några säkra slutsatser än. Håll koll på hur det utvecklas när fler har provat.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
