Boekenhoutskloof
Stellenbosch Cabernet Sauvignon
7.5/ 10Rött
StellenboschCabernet Sauvignon
StellenboschCabernet SauvignonKraftfull Cabernet-baserad cuvée med tydlig strävhet från Stellenbosch
199 kr750 ml
Om vinet
Ett fylligt vin byggt på Cabernet Sauvignon med inslag av Cinsault och Syrah, där doften bjuder på svarta vinbär, plommon, svartpeppar och läder tillsammans med en fatkaraktär av ek. Strävheten är hög och fyllig, balanserad av medelhög fruktsyra, medan sötman håller sig lågt och torrt genom hela smaken. Avslutningen är len trots den fasta strukturen, med en fruktkaraktär som känns mogen snarare än söt. Passar bra till nötkött och lamm där tanninerna får något att jobba mot.
Om producenten
Boekenhoutskloof ligger längst in i Franschhoek-dalen, ett område som ursprungligen befolkades av franska hugenotter. Gården grundades 1776 och namnet syftar på ravinen med boekenhout-träd på platsen. I sin nuvarande form startades verksamheten 1993 av Marc Kent tillsammans med ett antal delägare. Producenten arbetar med både röda och vita druvor och är idag en av de mer namnkunniga aktörerna i Western Cape.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått höga betyg från kritiker, men den kraftiga strävheten gör att det inte alltid passar för den som vill ha ett mjukare, mer tillgängligt rödvin direkt i glaset.
Stellenbosch regionen
Stellenbosch är Sydafrikas mest berömda vindistrikt, med ett stort antal egendomar utspridda mellan berg och dalar utanför Kapstaden. Cabernet Sauvignon gäller som distriktets specialitet och ger djupfärgade viner med robust tanninstruktur, ofta i bordeauxinspirerade kombinationer med Cabernet Franc och Merlot. Även Chardonnay och Chenin Blanc odlas i stor omfattning och bidrar till en bred stilmässig repertoar utöver de röda flaggskeppen. Vinerna sträcker sig från prisvärda vardagsflaskor till mer påkostade lager med tydlig fatkaraktär, vilket ger köparen god spännvidd att välja inom.
