Bollinger
Bollinger
9.0/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot Noir100% Pinot Noir från en historisk enskild vingård i Champagne
9 999 kr750 ml
Om vinet
Det här är en champagne byggd helt på Pinot Noir, vilket ger den en mer allvarsam och druvig karaktär än de flesta blandade cuvéer. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, så vinet känns fokuserat snarare än vasst eller tungt. Torrt i stilen och med några år på nacken (2013) har det haft tid att mogna in, samtidigt som strukturen håller det piggt. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, ett vin som klarar både förrätt och huvudrätt vid samma bord.
Om producenten
Bollinger grundades 1829 i Aÿ i Champagne av Jacques Bollinger tillsammans med Hennequin de Villermont och Paul Renaudin, och huset drivs alltjämt vidare av familjen Bollinger. Producenten är belägen i regionen Champagne och är inriktad uteslutande på mousserande vin. Genom nästan två sekvarv har man byggt upp ett rykte kring en distinkt, igenkännbar stil som förknippas med champagnehuset. I vår katalog finns elva viner från Bollinger, samtliga mousserande.
Kul fakta
Vingården La Côte aux Enfants är en historisk enskild vingård som Bollinger förvärvade mellan 1926 och 1934, och platsen har två sidor: sydsluttningen som vinifieras som ett stilla rödvin.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av de som provat det, även om det ännu inte hunnit samla på sig många omdömen. Den som testat i unga år har noterat en påtaglig syra, vilket tyder på att det gynnas av lite väntan.
