Bortolotti 47 Valdobbiadene

Cantine Umberto Bortolotti grundades 1947 av Umberto Bortolotti och räknas som en av de tidiga producenterna i Valdobbiadene. Vinhuset ligger i hjärtat av regionen, i det område som tillsammans med Conegliano utgör kärnan av Proseccotillverkningen. Verksamheten drivs fortfarande som familjeföretag och är i dag en av de större producenterna av Prosecco i sitt slag. Sortimentet är inriktat helt på mousserande viner med aromatiska, lätt tillgängliga uttryck.

Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.