Bourgogne Aligoté

Domaine Etienne Sauzet grundades av Etienne Sauzet (1903-1975), som under mellankrigstiden byggde upp domänen genom förvärv och arv av vinrankor i Puligny-Montrachet. Efter hans död togs verksamheten över av familjen och drevs vidare av Gérard Boudot, som utvecklade domänens rykte ytterligare. Idag räknas Sauzet som en av de främsta producenterna i Puligny-Montrachet, med Benoît Riffault ansvarig för vinifieringen. Domänen är helt inriktad på vita viner från Côte de Beaune.

Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.