Domaine Sylvain Cathiard et Fils
Bourgogne Aligoté
8.1/ 10Vitt
BourgogneAligoté
BourgogneAligotéEn Aligoté från ett av Vosnes mest namnkunniga viner, rakt och mineraligt.
-
Om vinet
Aligoté har länge levt i skuggan av Chardonnay i Bourgogne, men här får druvan visa vad den kan. Doften bjuder på citrus och äpple med en tydlig mineralig och salt ton. Smaken är torr med medelfyllighet och medelhög fruktsyra, rak och fokuserad utan att kännas snål. Ett vin att dricka nu, men det verkar ha bra förutsättningar att utvecklas ytterligare.
Om producenten
Domaine Sylvain Cathiard et Fils grundades 1984 av Sylvain Cathiard, som arrenderade vinrankor av sin far André och andra vinodlare i trakten. Fruktet från familjens marker hade tidigare sålts till lokala négociants, som brukligt var innan domänen bildades. Sedan 2011 drivs verksamheten av sonen Sébastien Cathiard, som byggt vidare på faderns rykte. Producenten håller till i Vosne-Romanée i Côte de Nuits och är känd för silkiga, komplexa röda viner.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, med den strama, mineraliga stilen som en tydlig del av tilltalet. Den torra, syrarika profilen är dock inte för alla, den som vill ha runda och fruktiga viner kan tycka det känns kärvt.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen