Domaine Robert Chevillon
Bourgogne Passetoutgrain
8.0/ 10Rött
BourgognePinot Noir
BourgognePinot NoirFräsch pinot-driven bourgogne med hög syra och lite strävhet
399 kr750 ml
Om vinet
Ett rött vin på Pinot Noir från Bourgogne, torrt och medelfylligt med hög fruktsyra och låg strävhet. I doft och smak möter körsbär, tranbär, jordgubbar och hallon, med en fräsch och fruktig karaktär som inte är särskilt tanninrik. Vivaciteten är god med en diskret mjukhet i eftersmaken. Ett lätt och gott vin att dricka nu, till fågel, kalv, nötkött eller vilt.
Om producenten
Domaine Robert Chevillon har sina rötter i Nuits-Saint-Georges, där familjen odlat vin sedan Symphorien Chevillon arbetade med vinstockar redan på 1800-talet. Robert Chevillon tog över och utökade domänen efter att ha gått in i sin far Maurices verksamhet 1968, från ett fåtal hektar till dagens omfång. Domänen förfogar över en rad premier cru-vingårdar, huvudsakligen belägna i hjärtat av Nuits-Saint-Georges-appellationen. Idag drivs verksamheten vidare av nästa generation, Denis och Bertrand Chevillon.
Kul fakta
Passetoutgrain är en klassisk Bourgogne-stil som historiskt kombinerar Pinot Noir med Gamay, där Pinot Noir bidrar med struktur och djup till den mer lättsamma helheten.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått ett gott kritikerbetyg, men som Passetoutgrain är det tänkt att drickas ungt snarare än att lagras länge.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
