Parajes del Cabriel

Color: cereza oscuro, Aroma: tostado, especiado, cacao fino, fruta negra, fruta madura, Boca: sabroso, tostado, fino amargor

Tinto de mínima intervenção, ela borado exclusivamente a partir de uvas Bobal advindas da pequena parcela L'Alegria, rica em solos argilosos, localizada no vinhedo Las Brunas, de mais de 80 anos, plantado em Caudete de las Fuentes, em Utiel-Requena, Valencia, com fermentação sem adição de leveduras exógenas em tanques de concreto e, posterior, estágio de 9 meses em barris de diversos usos de carvalho francês de 500 litros. O resultado é um vinho concentrado e carnudo (possivelmente pela influencia dos solos argilosos), mas também fluido e fresco, repleto de frutas vermelhas maduras, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua ótima acidez e seus taninos firmes e aveludados ditando as regras e trazendo ainda mais equilíbrio ao conjunto. Tem final preciso, refinado e persistente, com toques terrosos, de groselhas e de cerejas negras. Álcool 13,5%.