Bruno Paillard
Bruno Paillard
8.0/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayRosé champagne med bär, citrus och en fyllig, syrlig känsla
749 kr750 ml
Om vinet
En rosé champagne på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, med toner av jordgubbar, hallon, citrus och citronskal, samt ett stänk grädde. Smaken är torr och fyllig med hög fruktsyra som ger fräschör åt de mognare bärtonerna. Fyllig men samtidigt frisk, vilket gör den flexibel till både mjukost och skaldjur. Servera väl kyld för att lyfta fram citrustonerna.
Om producenten
Bruno Paillard grundade sitt champagnehus 1981, vilket gör det till ett av de yngre husen i regionen. Från början byggde han verksamheten som champagnemäklare men satsade tidigt på att successivt förvärva egna vingårdar, bland annat i grand cru-byn Oger i Côte des Blancs. År 1985 introducerade han sin Perpetual Reserve, ett system som då var ovanligt i Champagne. Idag drivs huset av dottern Alice Paillard, som är vd och delägare.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt kritikerbetyg och uppskattas mycket av en del konsumenter, medan andra är mer neutrala i sina omdömen.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
