Domino

Cantina Sociale Colli Fiorentini är ett vinkooperativ i Montespertoli i Toscana, grundat av 23 medlemmar i december 1972. Tillsammans förvaltar medlemmarna omkring 1 500 hektar av det toskanska landskapet i Chiantiregionen. Producenten är inriktad på Chianti och erbjuder även visningar av källaren och provningar för besökare.

Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.