CANTINA SOCIALE COLLI FIORENTINI
Domino
7.6/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseKryddig Chianti-klassiker med mörka körsbär och en fatig ton av kaffe
140 kr750 ml
Om vinet
Sangiovese till fullo, med den nyanserade och något utvecklade smak som druvan kan ge efter tid på fat. Här möts mörka körsbär, skogshallon och plommon av kryddigare toner som svart te, kaffe och sandelträ. Fyllighet, strävhet och fruktsyra ligger alla i det högre registret, vilket ger ett vin med tydlig struktur och bett. Passar bra till kalv, lamm, nötkött och vilt där den strama syran och tanninerna har något att jobba mot.
Om producenten
Cantina Sociale Colli Fiorentini är ett vinkooperativ i Montespertoli i Toscana, grundat av 23 medlemmar i december 1972. Tillsammans förvaltar medlemmarna omkring 1 500 hektar av det toskanska landskapet i Chiantiregionen. Producenten är inriktad på Chianti och erbjuder även visningar av källaren och provningar för besökare.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot godkänt av en del konsumenter, men är inte någon enhällig favorit. Den kryddiga, något utvecklade stilen är inte allas smak, särskilt om man väntar sig ett fräschare, mer fruktdrivet Chianti.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
