Cantine di Verona s.c.a.
Basso Ripasso
7.8/ 10Rött
ValpolicellaCorvina
ValpolicellaCorvinaFyllig ripasso med körsbär, vanilj och ek i botten
189 kr750 ml
Om vinet
Corvina och Rondinella, ripassons klassiska bas från Valpolicella, ger ett fylligt rött vin med medelhög strävhet och låg fruktsyra. Doft och smak bjuder på körsbär, vanilj och ek, med inslag av karamell och den lite ostiga ton som ripasso ofta får. Sötman är låg trots den generösa fruktkaraktären, vilket gör helheten torr och kompakt. Ett vin med tydlig fyllighet som passar bäst till kalv, nötkött och vilt.
Om producenten
Cantine di Verona bildades 2021 genom en sammanslagning av Cantina Valpantena, Cantina di Custoza och Cantina Colli Morenici. Gruppen samlar odlare från flera delar av Veneto, med tyngdpunkt på Valpolicella. Sortimentet domineras av röda viner, men även vitt och rosé produceras. Genom att slå ihop de tre kooperativens kunskap och druvmaterial har man skapat en bredare bas för både vardagsviner och mer namnkunniga stilar från regionen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det, men den ekiga och lite karamelliga tonen gör att det inte passar alla som föredrar en rakare, fruktigare stil.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
Om regionen