Cantine Vedova
Vin col Fondo
7.4/ 10Vitt
ProseccoGlera
ProseccoGleraEn pärlande Prosecco med päron och mandel i doften
89 kr750 ml
Om vinet
Col Fondo Dei Pianari är gjort på druvan Glera och bjuder på dofter av päron, mandel, honungsmelon, ljust bröd och citrus. Fyllighet är lätt, med medelhög fruktsyra och låg sötma, vilket ger ett fräscht och torrt intryck. Perlagen är fin och pärlande snarare än kraftigt mousserande, typiskt för stilen. Ett bra sällskapsvin till grönsaker, fågel, fisk och skaldjur.
Om producenten
Cantine Vedova är ett familjeägt vinhus i Valdobbiadene, hjärtat av Prosecco Superiore DOCG. Produktionen tog sin början på 1950-talet och drivs vidare av familjen Vedova, som odlar sina druvor på egna vingårdar i området. Med tiden har bolaget vuxit till ett av de större och mer kända namnen i Valdobbiadene, känt för sitt hantverk kring den lokala druvan glera och den mousserande Proseccostilen.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av de som provat det, även om det ännu är relativt okänt. Den lätta fylligheten gör det till en säker kortdrickare snarare än ett vin att lägga undan.
Prosecco regionen
Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.
