Tenuta Di Capraia
Capraia
7.9/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseKryddig Chianti Classico Riserva med fatkaraktär och mörk fruktdjup
249 kr750 ml
Om vinet
Sangiovese till hundra procent, moget till en Riserva med tydlig fatkaraktär och kryddig ton. I doft och smak möter mörka körsbär och plommon, nougat, salvia, pinjenötter, kaffe och bergamott, ett brett register som ändå hänger ihop. Strävheten och fruktsyran är höga och fyllighet finns i överflöd, så detta är ett vin med tag i, inte ett strykligt vardagsrödvin. Passar bäst till lamm, vilt eller nötkött som kan matcha kraften.
Om producenten
Tenuta di Capraia ligger mitt i Chianti Classico-distriktet i Toscana och gården kan spåras tillbaka till Tempi-familjen, som utökade den på 1730-talet. Fram till 1950-talet ägdes den av familjen Ricasoli, innan den övergick i nya händer. Idag drivs Tenuta di Capraia av Rocca di... och producerar sangiovesebaserade röda viner i klassisk Chianti-stil.
Vad folk tycker
Vinet är brett uppskattat och har fått ett högt kritikerbetyg, vilket tyder på att både gemene konsument och proffs gillar stilen. Den höga strävheten och kraften gör dock att den som föredrar mjukare, rundare rödvin kan tycka att den biter till en del.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
