Casa Capriolo
Casa Capriolo
7.6/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseKryddig Chianti med torkad frukt och en ton vanilj från fatet.
99 kr1000 ml
Om vinet
En Sangiovese från Chianti med tydlig fatkaraktär och kryddig, utvecklad smak. Doft och smak bjuder på torkade körsbär, kanel, korinter och vanilj, med hög fruktsyra och medelfyllighet och strävhet i botten. Halvtorrt och på 12,5% alkohol, en stil som känns mognare än många yngre Chianti. Passar bra till fågel, kalv, lamm och nötkött.
Om producenten
Casa Capriolo ligger i hjärtat av Toscana, sydväst om Florens. Producenten arbetar med Governo all'uso Toscano, en gammal vinframställningsmetod som bara är tillåten i regionen och som funnits sedan medeltiden. Fokus ligger på Governoviner, Rosso Toscano och Chianti, byggda på sangiovese tillsammans med druvor som colorino.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget men har ännu få omdömen, så det är svårt att dra en säker slutsats om hur brett det gillas.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
Om regionen