Casa Capriolo
Casa Capriolo
7.7/ 10Rött
Toskana
ToskanaToskansk governo-stil med fatkaraktär och mörk fruktighet
109 kr750 ml
Om vinet
Namnet Governo syftar på en gammal toskansk metod, och här möter man en nyanserad, fruktig smak med tydlig fatkaraktär. I glaset hittar man mörka körsbär, svarta vinbär och plommon, tillsammans med kryddor och vanilj från fatet. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch kant trots den mörka frukten. Halvtorrt och på 13,5 procent, gjort för att drickas nu.
Om producenten
Casa Capriolo ligger i hjärtat av Toscana, sydväst om Florens. Producenten arbetar med Governo all'uso Toscano, en gammal vinframställningsmetod som bara är tillåten i regionen och som funnits sedan medeltiden. Fokus ligger på Governoviner, Rosso Toscano och Chianti, byggda på sangiovese tillsammans med druvor som colorino.
Kul fakta
Vinet är en Super Tuscan-blandning gjord i governo-stil, där en del av druvorna sätts att torka med skalet kvar innan de tillsätts resten av vinet under jäsningen.
Vad folk tycker
Väldigt uppskattat bland vanliga vindrickare, medan kritiker har varit mer avvaktande i sina betyg. Den mörka, kryddiga fruktigheten verkar tilltala fler än den imponerar på de mer kräsna.
Toscana regionen
Toscana är Sangiovese-druvans hemtrakt, med Chianti och Brunello di Montalcino som klassiska uttryck för syrlig frukt och fast struktur. Längs kusten vid Bolgheri odlas i stället Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, vilket har gett upphov till de så kallade Super Tuscans utanför de traditionella regelverken. Kuperad terräng, medelhavsklimat och skiftande jordar skapar stor spännvidd i stil, från lättare vardagsviner till kraftfulla lagringsbara flaskor. Även vita Vermentino förekommer, framför allt närmare kusten.
