Prosecco Organic

Casa Marzoni är en vinproducent från Apulien, längst ner vid den italienska stövelns klack, med vingårdar belägna nära kusten mot Adriatiska havet och de karaktäristiska trulli-husen i vitkalkad sten. Odlingen sker ekologiskt, och producenten profilerar sig kring det traditionella hantverket och en italiensk känsla av öppenhet och gemenskap kring mat och vin. Sortimentet kännetecknas av smakrika och fylliga viner, med tyngdpunkt på rött men även inslag av mousserande och vitt.

Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, i huvudsak gjort på druvan glera. Bubblorna skapas genom tankjäsning, den så kallade charmat-metoden, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck snarare än den brödiga tyngd man hittar hos flaskjästa bubbel. Stilen sträcker sig från torrt till lite sötare, och prisbilden speglar det: enklare varianter ligger lågt medan Pinot Noir-baserade roséversioner eller mer ambitiösa producenter tar ut sig högre. Det är ett vin byggt för att drickas ungt, som apéritif eller till lätt mat.