Castelgufo
Castelgufo
7.1/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseEkologisk Chianti Riserva med kryddig djup och hög fruktsyra
119 kr750 ml
Om vinet
Ren Sangiovese från Chianti, byggd med fatkaraktär och kryddiga toner. I glaset möts mörka körsbär och plommon av kakao, nötter och svart te, med ett stråk av örter i botten. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög och ger vinet spänst. Passar bra till fågel, kalv, lamm och nötkött, gärna karafferat en stund innan servering.
Om producenten
Castelgufo är ett samarbete mellan The Wine Team och vinproducenten Cerester, som länge arbetat med viner från Toscana. Deras Chianti Riserva görs på en blend av sangiovese med inslag av colorino och malvasia, i klassisk toscansk stil. Namnet och etiketterna knyter an till regionens vintradition, medan vinerna själva är tänkta att spegla Chiantis karaktär för en bredare publik.
Kul fakta
Vinet kommer från ekologiskt certifierade vingårdar i hjärtat av Toscana, mellan Florens och Siena, på höjder mellan 150 och 650 meter över havet.
Vad folk tycker
Kritiker har gett vinet ett gott betyg, men bland vanliga konsumenter är mottagandet svalare. Den rustika, kryddiga stilen tilltalar alltså inte alla lika mycket.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
