Castelldor SL
Stockholm Edition
7.2/ 10Mousserande
KatalonienXarel-lo
KatalonienXarel-loEn torr Cava Brut Nature med hög fruktsyra och toner av rostat bröd.
139 kr750 ml
Om vinet
Denna Cava Brut Nature Reserva är gjord på den klassiska katalanska trion Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Doft och smak bjuder på gula äpplen, rostat bröd, galiamelon, gummi och citron, en fruktig och nyanserad kombination. Fruktsyran är hög och sötman låg, medan fyllighet ligger på medel, vilket ger ett friskt och torrt mousserande. Serveras väl kylt, 6-8°C, och passar bra till grönsaker, fisk och skaldjur.
Om producenten
Castell d'Or är en sammanslutning av ett stort antal katalanska vinkooperativ, grundad för att samla krafterna hos flera mindre producenter i regioner som Penedès, Conca de Barberà, Priorat, Tarragona och Montsant. Kooperativen har rötter i sammanslutningar som bildades redan i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. Verksamheten är inriktad på cava och andra mousserande viner från Katalonien.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett svalt mottagande hos en del konsumenter, vilket kan spegla att den höga fruktsyran och strama, torra stilen inte faller alla i smaken. Den strikta Brut Nature-profilen utan tillsatt sötma gör den mindre förlåtande än många andra Cavor.
Catalunya regionen
Katalonien sträcker sig längs Spaniens nordöstra medelhavskust och rymmer flera olika vinklimat inom samma region, från kustnära och svalare lägen till varmare inland. Här är Xarel·lo, Macabeo och Parellada de druvor som bygger grunden för regionens musserande tradition, medan Grenache står för de mustiga rödvinerna. Katalogens viner spänner brett i pris och stil, vilket speglar hur olika delregionerna och deras jordmåner är. Syrah förekommer också och visar på en region som blandar inhemska druvor med mer internationella inslag.
Om regionen