Castelgreve

Castelli del Grevepesa grundades på 1960-talet när ett antal vinodlare i Chianti Classico-regionen gick samman för att bevara och utveckla sina marker och sin vintradition. Producenten räknas som ett av Italiens första kooperativa vinhus, byggt kring tanken att flera mindre odlare tillsammans står starkare än var för sig. Verksamheten är fortsatt inriktad på Chianti Classico och röda viner från Toscana, med fokus på regionens klassiska druvor och stil.

Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.