Castello di Bossi
Castello di Bossi Chianti Classico
8.4/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseSangiovese på topp, från Chianti Classicos finaste led.
339 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Gran Selezione på ren Sangiovese från Chianti Classico, vinifierad torrt och med hög fruktsyra som bär upp hela smaken. Doft och smak bjuder på körsbär, röd frukt, läder, ek och tobak, en klassisk kombination av frukt och mognad. Fyllighet och strävhet ligger båda på medelnivå, vilket ger ett vin med tydlig struktur utan att bli tungt. Passar bra till kalv, pasta och nötkött, och med sina 14,5% alkohol är det ett vin med kropp och behöver lite mat till.
Om producenten
Castello di Bossi ligger i Chianti Classico i Toscana och har sina rötter i ett torn som uppfördes redan 1099. Sedan 1984 ägs och drivs egendomen av familjen Bacci, som har utvecklat både vingårdar och den gamla borgen vidare. I dag produceras viner som speglar det klassiska Chianti-landskapet, med tonvikt på rött vin men även ett inslag av vitt.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått ett mycket högt betyg av kritiker, en ovanligt enig kombination. Den höga fruktsyran och strävheten gör dock att det knappast är ett vin för den som vill ha något mjukt och lättdrucket.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
