Castello di Gabbiano
Cavaliere d'Oro
7.7/ 10Rött
Chianti ClassicoSangiovese
Chianti ClassicoSangioveseKlassisk Sangiovese från Chianti Classico med hög fruktsyra och saftig körsbärskaraktär.
240 kr750 ml
Om vinet
Ren Sangiovese från Chianti Classico, som doftar och smakar körsbär, hallon och röd frukt med ett stänk läder och ek. Fruktsyran är hög och ger vinet den där saftiga, spänstiga känslan som Sangiovese är känd för, medan fyllighet och strävhet ligger på medelnivå. Torrt och rakt på sak, gjort för att dricka snarare än att analysera. Passar bra till kalv, pasta och nötkött, precis den typen av mat som Chianti Classico traditionellt serveras med.
Om producenten
Castello di Gabbiano är en vingård i Chianti Classico i Toscana, uppkallad efter den befästa herrgård vars historia går tillbaka till 1124, då familjen Bardi lät bygga de första källarna på platsen. Under 1400-talet omvandlades borgen av familjen Soderini till en fattoria, en gårdsanläggning för jordbruk och vinproduktion. Idag ingår Castello di Gabbiano i den internationella koncernen Treasury Wine Estates och producerar rödviner från Chianti Classico-området.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av många konsumenter, snarare en pålitlig vardagsklassiker än en som gör stort intryck. Den höga fruktsyran och medelstrama tanninerna gör att den kan kännas lite kärv för dem som vill ha ett mjukare, rundare vin.
Chianti Classico regionen
Chianti Classico är ett DOCG-klassat rödvin där sangiovese måste utgöra minst 80 procent av druvsammansättningen, ofta kompletterat med druvor som merlot, canaiolo eller cabernet sauvignon. Stilen är mer strukturerad och terrängpräglad än vanlig chianti, med syra och tanniner som gör vinet till en naturlig följeslagare till lagrade hårdostar och rätter med sting. Priserna varierar brett beroende på producent och lagringsgrad, där vin med längre mognad och mer koncentration ligger i den övre delen av spannet. Det aktiva sortimentet spänner från yngre, fruktigare tolkningar till mer ambitiösa flaskor avsedda för längre lagring.
