Cantina Valpolicella Negrar
Castelmare
7.7/ 10Rött
Valpolicella
ValpolicellaKryddigt och fylligt med mörka körsbär och choklad.
99 kr750 ml
Om vinet
Det här är en Ripasso Superiore från Valpolicella i Italien, en stil känd för sin kryddighet och fatkaraktär. Smaken är kryddig med en liten sötma och inslag av mörka körsbär, salvia, chokladpraliner och kryddnejlika. Fyllighet och fruktsyra är höga, medan strävheten ligger på en medelnivå.
Om producenten
Cantina Valpolicella Negrar är ett kooperativ grundat 1933, beläget i hjärtat av Valpolicella Classica nära Verona. Kooperativet samlar ett stort antal vinodlare i regionen och har genom åren byggt upp en samlad odlingskunskap kring de klassiska druvorna i trakten. Producenten är starkt förknippad med Amarone-stilen, som enligt flera källor har sina rötter just i detta område. I katalogen återfinns viner från Valpolicella, Bardolino och övriga Veneto, med tydlig tyngdpunkt på rött vin.
Kul fakta
Enligt vinhusets egen historia föddes Amarone-stilen här av en slump, när ett fat söt Recioto-vin glömdes kvar i en varm del av källaren och jäste torrt.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många, så mottagandet är brett positivt. Den fylliga, kryddiga stilen må ändå kännas för mustig för den som föredrar lättare rödviner.
Valpolicella regionen
Valpolicella är ett rött vin från området norr om Verona, byggt på druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella i olika kombinationer. Den klassiska stilen, ofta märkt Classico, är lättare och fräsch med toner av körsbär och mandel. Genom metoden Ripasso, där vinet får jäsa om på skal från torkade druvor, blir resultatet betydligt kraftfullare och mer koncentrerat, vilket också märks i priset. Bredden i stil och kvalitet gör att Valpolicella återfinns i alla prislägen, från enkla vardagsviner till mer ambitiösa flaskor avsedda för lagring.
