Cava Fonpinet
Hisingsbubblet
Mousserande
Cava
CavaTorr cava med frisk fruktsyra och smak av päron och grapefrukt
169 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt mousserande vin från Cava med fruktig smak av gråpäron, honungsmelon, äpplen och grapefrukt, kryddat med en touch örter. Fyllighet i medelklass men hög fruktsyra gör den frisk och spänstig i glaset. Sötman är låg, vilket ger ett rent och torrt intryck där citrusfrukten och grapefrukten får ta plats i avslutningen. Fint alkoholhalt på 11,5% håller den lätt och läskande.
Om producenten
Fonpinet är ett helägt familjeföretag med rötter i Sant Sadurní d'Anoia i Penedès, där merparten av all cava produceras. Familjen odlade och gjorde vin hemma innan man 1948 grundade det som idag är bodegan Fonpinet. Verksamheten är fortfarande fokuserad enbart på cava, med druvor som chardonnay bland grunderna för husets mousserande viner.
Vad folk tycker
Andra cavor från samma producent har fått uppskattning för sin friska citrusprofil med toner av lime, citron och örter, även om vissa tycker karaktären skiljer sig från det man väntar sig av jäst och bakverk. Vad gäller just detta vin finns ännu få omdömen att gå på.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen