Cecchi
Nº 11 Chianti Riserva
7.2/ 10Rött
ChiantiSangiovese
ChiantiSangioveseEn kryddig chianti riserva med fatkaraktär och mogen körsbärsfrukt
119 kr750 ml
Om vinet
Här möts Sangiovese, Canaiolo och Merlot i en riserva med tydlig fatkaraktär och utvecklad, kryddig smak. Doft och smak bjuder på körsbär, mogna jordgubbar och pinjenötter, tillsammans med kanel, choklad och en fläkt av pomerans. Fyllighet och strävhet ligger på medelnivå medan fruktsyran är hög, vilket ger vinet en fräsch ryggrad trots den mogna fruktkaraktären. Ett halvtorrt chiantivin som passar lika bra till fågel och kalv som till lamm och nötkött.
Om producenten
Cecchi grundades 1893 av Luigi Cecchi i Poggibonsi i Toscana och drivs alltjämt av samma familj. Luigi Cecchi var vinprovare och rådgivare åt andra vingårdar innan han startade sitt eget bolag, som med tiden blivit ett av de kända namnen inom Chianti Classico. Under 1990-talet utökade familjen sin verksamhet till Maremma och blev där en av de tidiga aktörerna i regionens moderna vinodling. I dag omfattar sortimentet flera toscanska klassiker som Chianti, Chianti Classico och Brunello di Montalcino, samt vitt vin från Vernaccia di San Gimignano.
Vad folk tycker
Vinet är godkänt mottaget av väldigt många konsumenter, med uppskattning för den kryddiga, körsbärsfyllda karaktären. Den höga fruktsyran gör att det kan kännas lite stramt för den som föredrar mjukare, rundare rödviner.
Chianti regionen
Chianti är det stora vinområdet mellan Florens och Siena i Toscana, och namnet på det rödvin som görs där, byggt på druvan Sangiovese ofta i sällskap med Merlot eller Canaiolo. Stilen kännetecknas av frisk syra, fasta tanniner och smak av röda körsbär tillsammans med torkade örter som oregano och timjan. Spannet i katalogen är brett, från enkla vardagsviner till Riserva-versioner med mer struktur och lagringspotential, vilket förklarar den stora prisspridningen. Det gör Chianti till ett naturligt val till allt från vardagsmat med tomat och örter till mer maträtta rätter med lagrad ost eller charkuterier.
