Celler Kripta
Celler Kripta
8.3/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoEtt fatlagrat mousserande vin på ren Macabeo från Corpinnat.
329 kr750 ml
Om vinet
Det här är ett torrt mousserande vin gjort helt på Macabeo, med fatlagring som ger det extra karaktär jämfört med en enklare cava. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett runt men ändå fräscht intryck i glaset. Som Gran Reserva har det fått extra lagringstid innan det kommer ut på marknaden. Passar fint till fisk och skaldjur, gärna serverat väl kylt.
Om producenten
Celler Kripta är familjen Torellós vinprojekt, grundat av Agustí Torelló Mata som gjorde sina första flaskor 1955 och skapade sitt mästerverk Kripta 1978. Producenten ingår i Corpinnat, en grupp odlare i Penedès som satsar på mousserande viner av hög kvalitet från den egna regionen. Idag drivs verksamheten vidare av tredje generationen inom familjen Torelló.
Vad folk tycker
De som har provat det är ofta riktigt förtjusta, men det är inte alla som hunnit upptäcka det ännu. Vinet är redan förbi sitt bästa drickfönster, så det är läge att avnjuta det snarare än att lägga det på hyllan.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen