Celler Kripta
Celler Kripta
8.2/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoEtt torrt, druvrikt mousserande från Cava med Corpinnat-status
259 kr750 ml
Om vinet
En traditionellt framställd cava byggd på de klassiska druvorna Macabeo, Parellada och Xarel-lo. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett torrt mousserande vin utan vare sig spretig syra eller tung kropp. Corpinnat-klassningen signalerar att vinet kommer från handplockade druvor i regionen och görs enligt strängare kvalitetskrav än standardcava. Ett naturligt val till fisk och skaldjur, där den torra, medelfylliga stilen gör sig bäst.
Om producenten
Celler Kripta är familjen Torellós vinprojekt, grundat av Agustí Torelló Mata som gjorde sina första flaskor 1955 och skapade sitt mästerverk Kripta 1978. Producenten ingår i Corpinnat, en grupp odlare i Penedès som satsar på mousserande viner av hög kvalitet från den egna regionen. Idag drivs verksamheten vidare av tredje generationen inom familjen Torelló.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många som provat det. Värt att komma ihåg är att det redan passerat sitt bästa drickfönster, så det är ingen flaska att spara längre.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen