Celler Kripta
Celler Kripta
8.2/ 10Mousserande
CavaMacabeo
CavaMacabeoKlassisk cavadruvor i en gedigen gran reserva, lagrad extra länge.
329 kr750 ml
Om vinet
Macabeo, Parellada och Xarel-lo är den traditionella trion i Cava, och här får de bära en gran reserva från 2018. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett torrt mousserande vin utan vare sig skarpa kanter eller tung kropp. Med 11.5% alkohol är det en lättare stilist som passar bra till fisk och skaldjur. Notera att vinet nu är förbi sitt bästa drickfönster, så det är läge att avnjuta det snarast.
Om producenten
Celler Kripta är familjen Torellós vinprojekt, grundat av Agustí Torelló Mata som gjorde sina första flaskor 1955 och skapade sitt mästerverk Kripta 1978. Producenten ingår i Corpinnat, en grupp odlare i Penedès som satsar på mousserande viner av hög kvalitet från den egna regionen. Idag drivs verksamheten vidare av tredje generationen inom familjen Torelló.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter, men som gran reserva vid det här stadiet är det värt att vara medveten om att det redan passerat sin optimala dricktid.
Cava regionen
Cava är Spaniens mousserande vin, tillverkat med samma traditionella metod som Champagne där kolsyran bildas genom en andra jäsning på flaska. Huvuddelen produceras i Katalonien, med Penedès som centrum, och grunddruvorna är macabeo, parellada och xarel·lo, ofta i olika inbördes andelar. Chardonnay och pinot noir förekommer också och bidrar med fyllighet eller ton av röd frukt. Stilen sträcker sig från lätta, citrusdoftande cava avsedda att drickas unga till mer lagrade versioner med djupare, mognare karaktär, vilket gör prisspannet betydligt bredare än för många andra mousserande viner.
Om regionen