Cellier du Château de la Chaume
Cellier du Château de la Chaume
7.5/ 10Vitt
BourgogneChardonnay
BourgogneChardonnayKlassisk Bourgogne-chardonnay med grönt äpple och päron i fokus
180 kr750 ml
Om vinet
Ett torrt vitt vin på Chardonnay från Bourgogne, med toner av grönt äpple, melon och päron. Fyllighet och fruktsyra ligger båda på medelnivå, vilket ger ett vin utan skarpa kanter men med behållen fräschör. Sötman är låg, precis som man förväntar sig av en Bourgogne-chardonnay i den här stilen. Passar bra till mjukost, fisk, pasta och skaldjur.
Om producenten
Cellier du Château de la Chaume grundades 1993 och håller till i Corgoloin i Côte de Nuits, ett område känt för sina röda bourgogneviner. Huset arbetar med utvalda vinodlare i regionen och sätter samman viner från flera delar av Bourgogne, däribland Chablis. I katalogen finns både vita och röda viner, med Chardonnay som central druva för de vita.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot godkänt men har ännu få omdömen, och kritikerbetyget är medelmåttigt snarare än lysande. Svårt att dra några säkra slutsatser om konsensus än.
Burgundy regionen
Bourgogne är uppdelat i ett lapptäcke av vingårdar där gränserna mellan grannparceller kan ge märkbart olika viner, en indelning som växte fram redan under medeltiden när klosterordnar kartlade markens egenskaper. Kalkstensjordarna, en gång havsbotten, ger vinerna deras karakteristiska syra och mineralton. Pinot Noir och Chardonnay dominerar helt och odlas i stilar som spänner från lätta, fruktiga viner till kraftfulla och lagringsdugliga flaskor. Utöver de klassiska stilla vinerna finns även Aligoté som ger friskare, enklare vitviner och en tradition av mousserande crémant.
Om regionen