Cellier du Château de la Chaume
Cellier du Château de la Chaume
Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRakt, friskt Chablis med skarp syra och inget fat i vägen
216 kr750 ml
Om vinet
Petit Chablis av Chardonnay, gjord i den nordliga Chablis-stilen med hög fruktsyra och medelfyllighet. Sötman är låg, så det som möter är ett torrt och rakt vitt vin utan sötma att gömma sig bakom. Passar bra till skaldjur och fisk, men klarar även fläsk och mjukost tack vare sin friska syra. Ett vin att dricka nu, för den som vill ha något osmyckat och rent i glaset.
Om producenten
Cellier du Château de la Chaume grundades 1993 och håller till i Corgoloin i Côte de Nuits, ett område känt för sina röda bourgogneviner. Huset arbetar med utvalda vinodlare i regionen och sätter samman viner från flera delar av Bourgogne, däribland Chablis. I katalogen finns både vita och röda viner, med Chardonnay som central druva för de vita.
Vad folk tycker
Ännu få omdömen att gå på.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen