Domaine Pinson
Chablis 1er Cru La Forêt
8.4/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayEn Chablis premier cru med mognad frukt och klassisk stringens
519 kr750 ml
Om vinet
Blekt guldfärgad Chardonnay från Chablis, med toner av ananas och mogen grapefrukt i doften. Trots den ripa frukten känns vinet fortfarande stramt och sammanhållet, med toner av smör, mineral, ek, citrus och grönt äpple. I munnen är det mjukt och krämigt med en nästan exotisk känsla, fyllighet och fruktsyra i balans och en torr, ren avslutning. Ett vin som visar Chardonnay-druvans båda sidor, generös frukt och den friska stramhet som Chablis är känt för.
Om producenten
Domaine Pinson har brukat mark i Chablis sedan 1640 och räknas som en av de äldsta familjerna i appellationen. Verksamheten har vuxit från några få hektar till en betydligt större areal genom generationerna, med Laurent Pinson som en av dem som fört gården vidare. Domänen arbetar med traditionell lagring och fat av noggrant utvalt ek, och gör enbart vita viner på chardonnay från Chablis.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av vanliga vindrickare och av kritiker, som lyfter fram dess klassiga stil och potential. En del provsmakare noterar dock att den mogna, nästan exotiska fruktigheten gör det till en lite annorlunda Chablis än de allra strängaste, minerala exemplen.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
