Antoine et Laurent Robin
Chablis
7.6/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayRen, syrarik Chablis med toner av flinta och krita
249 kr750 ml
Om vinet
En klassisk Chablis på 100% Chardonnay, gjord i den strama och mineraliska stilen som regionen är känd för. Aromerna pekar åt stenigt och vax, med inslag av grädde, jäst och stenfrukt. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma hålls i medel respektive lågt register, vilket ger ett torrt och fokuserat vin. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna lätt kylt.
Om producenten
Domaine Antoine et Laurent Robin i Chablis grundades 1990 av Laurent Robin, som då hade 70 ar mark i Premier Cru Vaillons. Domänen har vuxit stadigt sedan dess och omfattade 2018 omkring 14 hektar. Samma år gick sonen Antoine in i verksamheten och tog över vinifieringen tillsammans med sin far. Idag odlar de mark i flera av Chablis appellationer, med tyngdpunkt på vita viner från Chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av en del konsumenter, men som med mycket ung Chablis kan den strama syran kännas kärv för den som vill ha ett rundare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
