Chablis

Om vinet

Ren Chardonnay från Chablis med tydlig citrus, citron, äpple och päron i doften, och ett stänk honung som ger lite fyllighet åt intrycket. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger det knivskarpa och friska drag som regionen är känd för. Fyllighet i mitten gör att vinet ändå känns rundare än ett tunt, spetsigt vitt. Ett torrt vin som passar bra till skaldjur, fisk, fläsk och mjukost.

Om producenten

Chablis regionen

Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.