Domaine William Fèvre
Chablis Grand Cru Les Preuses
8.5/ 10Grand Cru-Chablis med mineralisk lyster och fin fatkaraktär.
1 099 kr750 ml
Om vinet
Från Les Preuses, en av Chablis grand cru-vingårdar, kommer denna Chardonnay med tydlig mineralton. Doften bjuder på citrus, citron och äpple tillsammans med ett stänk ek, medan smaken är fyllig men ändå fräsch tack vare fruktsyran. Sötman är låg och avslutningen torr och ren, med den saltiga mineralighet som brukar förknippas med Chablis. Ett vin med både kropp och lyft, gjort för att utvecklas i glaset.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
8.5/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.3/ 5
1 956 omdömen
Kritiker86poäng
5 recensioner med betyg 93-96 poäng
Om producenten
Domaine William Fèvre räknas som ett av de ledande vinhusen i Chablis och äger stora arealer av regionens finaste terroir, med en betydande andel klassificerad som Premier Cru. Domänen byggdes upp av William Fèvre själv från 1957 fram till hans pensionering 1998, då den togs över av Joseph Henriot. Idag drivs verksamheten vidare med fokus på hantverksmässig vinifiering och ett tydligt miljötänk i vingårdsarbetet. Alla viner i sortimentet är vita och speglar Chablis karaktäristiska, mineraliska stil.
Kul fakta
Les Preuses räknas som en av de mer namnkunniga grand cru-vingårdarna i Chablis, och Fèvres tapp därifrån beskrivs återkommande som stilren och mineralisk med lång lagringspotential.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått mycket höga betyg av kritiker, som lyfter dess mineralitet och koncentration. Den enda invändningen är att stilen är så koncentrerad och strukturerad att den kan kännas sluten om man dricker den för tidigt.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
James Suckling
Årgång 2023
Incisive minerality and flintiness in depth, with seashells and lemon zest. Elegant yet round and punchy, with a very stony, zesty finish. Long and saline. Drink or hold.
Wine Enthusiast96/ 100
Årgång 2018
Funky reduction still dominates this wine's nose with yeasty fumes, but underneath bright lemon notes shine through. The palate comes in with compact concentration and bundled but buffered energy. Drive and verve are packed in 2018's generosity, with a slender, bright core that conveys mouthwatering refreshment. The chalky finish is long and fresh. Drink by 2035.
Smakprofil
Torr, frisk, medelfyllig smak med fatkaraktär, inslag av mineral, citrus, citron och äpple.
Smak
MineralCitrusCitronEkÄpple
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu.
FiskFläskSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
1 099 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2017 | 4.3 / 5 | 93 p |  Burgundy97Tidigt mogen |
| 2018 | 4.3 / 5 | 94 p | Burgundy91Tidigt mogen |
| 2019 | 4.3 / 5 | 94 p | Burgundy93Lagra |
| 2020 | 4.3 / 5 | 93 p | Burgundy97Tidigt mogen |
| 2021 | 4.2 / 5 | 93 p | Burgundy91Lagra |
| 2022 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy97 |
| 2023 | - | 93 p | Burgundy94 |
| 2024 | - | 94 p | Burgundy93 |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2025 | 64 841 kr | 44 liter | 59 |