Domaine William Fèvre
Chablis Grand Cru Les Preuses
8.9/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayGrand Cru-Chablis med mineralisk lyster och fin fatkaraktär.
1 099 kr750 ml
Om vinet
Från Les Preuses, en av Chablis grand cru-vingårdar, kommer denna Chardonnay med tydlig mineralton. Doften bjuder på citrus, citron och äpple tillsammans med ett stänk ek, medan smaken är fyllig men ändå fräsch tack vare fruktsyran. Sötman är låg och avslutningen torr och ren, med den saltiga mineralighet som brukar förknippas med Chablis. Ett vin med både kropp och lyft, gjort för att utvecklas i glaset.
Om producenten
Domaine William Fèvre räknas som ett av de ledande vinhusen i Chablis och äger stora arealer av regionens finaste terroir, med en betydande andel klassificerad som Premier Cru. Domänen byggdes upp av William Fèvre själv från 1957 fram till hans pensionering 1998, då den togs över av Joseph Henriot. Idag drivs verksamheten vidare med fokus på hantverksmässig vinifiering och ett tydligt miljötänk i vingårdsarbetet. Alla viner i sortimentet är vita och speglar Chablis karaktäristiska, mineraliska stil.
Kul fakta
Les Preuses räknas som en av de mer namnkunniga grand cru-vingårdarna i Chablis, och Fèvres tapp därifrån beskrivs återkommande som stilren och mineralisk med lång lagringspotential.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått mycket höga betyg av kritiker, som lyfter dess mineralitet och koncentration. Den enda invändningen är att stilen är så koncentrerad och strukturerad att den kan kännas sluten om man dricker den för tidigt.
