Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Chablis
8.1/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med skarp mineralton och frisk citrus
299 kr750 ml
Om vinet
Chardonnayn från Chablis visar sig här i sin mest klassiska form: frisk och mineralisk med hög fruktsyra som bär hela vinet. I doft och smak möts gröna äpplen, persika och grillad citron av en tydlig mineralton och inslag av örter. Fyllighet på medelnivå gör vinet strikt men aldrig tunt, med en avslutning som känns ren och lite salt. Ett vin gjort för att drickas nu men som också klarar att ligga en tid till.
Om producenten
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många och har fått höga betyg även bland kritiker. Den strama, syrarika stilen är typisk för Chablis och kan kännas kompromisslös för den som föredrar mjukare, fylligare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.
