La Chablisienne
Chablis
7.7/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med citrus och mineral i fokus
259 kr750 ml
Om vinet
Chardonnay från Chablis, gjort helt torrt med medelhög fyllighet och fruktsyra. I doft och smak möter citrus, grönt äpple och en mineralig ton som är typisk för regionen. Sötman är låg och helheten känns rak och frisk snarare än fet. Ett vin som fungerar fint till skaldjur, fisk och mjukost.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått gott kritikerbetyg, men årgången är nu förbi sitt bästa så det är bäst att dricka det snarare än att lägga det på hyllan.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
