Albert Bichot
Chablis
7.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayKlassisk Chablis med skarp mineralton och spänstig syra
239 kr750 ml
Om vinet
Blekgul med gröna skiftningar och den kristallklara framtoningen som är typisk för Chablis. Doften är ren med inslag av citron, grönt äpple och päron, medan mineralton ger en stram, precis känsla. Smaken är torr med hög fruktsyra och medelfyllighet, där mandelnoter möter en spänstig, nästan pigg avslutning. Ett rakt uttryck av Chardonnay från Chablis, utan fatkaraktär i vägen.
Om producenten
Albert Bichot är ett vinhus i Bourgogne vars familjehistoria går tillbaka till 1300-talet, då släkten Bichot slog sig ner i regionen. Själva vinhandelsverksamheten grundades 1831 av Bernard Bichot, och hans son Hippolyte utökade rörelsen genom att köpa de första vinrankorna i Volnay. Idag äger huset flera egendomar i några av Bourgognes mest ansedda appellationer, med vinproduktion som spänner över både Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune och Beaujolais. Sortimentet i vår katalog speglar den bredden, med tyngdpunkt på vita viner men även en stark uppsättning röda.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av väldigt många konsumenter och har fått höga betyg av kritiker. Den stramt mineraliska stilen är typisk för Chablis, men kan kännas kärv för den som väntar sig mjukare, fylligare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
