Le Domaine d'Henri
Chablis Pr Cru Troesmes
8.2/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayPremier Cru-Chablis med mineralisk skärpa och citrusfräschör
429 kr750 ml
Om vinet
Chardonnayn möter Chablis kalkjordar och ger ett vin med tydlig mineralton tillsammans med grönt äpple, lime och citrus. Ett stänk smör anar man också, vilket ger lite fyllighet utan att kännas tungt. Fruktsyran ligger på medelnivå och sötman är låg, så helhetsintrycket blir rakt och torrt. Bra tillsammans med skaldjur, fisk eller en bit mjukost.
Om producenten
Le Domaine d'Henri ligger i Chablis och drivs av familjen Laroche, vars vinodlarhistoria i trakten sträcker sig flera generationer tillbaka. Släktens rötter i vinodling går ända tillbaka till Louis Laroche, född 1781, och egendomen omfattar bland annat gamla vinstockar som är runt 80 år gamla. Vineriet har byggts om i modern tid, men det historiska arvet från familjens tidigare innehav i Chablis genomsyrar fortfarande verksamheten. I dag produceras enbart vita viner från Chablis-druvan chardonnay.
Vad folk tycker
Vinet får ett högt betyg hos kritiker och uppskattas verkligen av en del konsumenter, men det är inte alla som blir lika tagna, vilket tyder på att stilen med sin strama mineralkaraktär inte passar alla smaker.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
