Albert Bichot
Chablis Premier Cru Les Vaucopins
8.2/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayChablis med skärpa och mineral från en av Frankrikes mest namnkunniga producenter
479 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, med toner av mineral, grönt äpple och lime som möter en antydan av ek och grädde. Fruktsyran är hög medan fyllighet och sötma håller sig medelmåttiga respektive låga, vilket ger ett stramt och rakt uttryck. Torrt och gjort för att dricka nu, med den friskhet som årgången är känd för i svalare zoner. Passar bra till skaldjur, fisk och även fläsk eller mjukost.
Om producenten
Albert Bichot är ett vinhus i Bourgogne vars familjehistoria går tillbaka till 1300-talet, då släkten Bichot slog sig ner i regionen. Själva vinhandelsverksamheten grundades 1831 av Bernard Bichot, och hans son Hippolyte utökade rörelsen genom att köpa de första vinrankorna i Volnay. Idag äger huset flera egendomar i några av Bourgognes mest ansedda appellationer, med vinproduktion som spänner över både Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune och Beaujolais. Sortimentet i vår katalog speglar den bredden, med tyngdpunkt på vita viner men även en stark uppsättning röda.
Vad folk tycker
Kritiker har varit mycket positiva, och även bland konsumenter är gillandet stort, även om smaken på ett så strävt och syrligt vin inte passar alla.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
