Domaine Pinson
Chablis Premier Cru Mont de Milieu
8.5/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayPremier Cru-chablis med fatkaraktär, rökig mineral och skarp fruktsyra
469 kr750 ml
Om vinet
Den här Chablis Premier Cru är gjord helt på Chardonnay och bjuder på en nyanserad, fruktig och mycket frisk smak. Bland dofterna märks fat, äpplen, kryddor, gula päron, rökig mineral, macadamianötter och citron, med hög fruktsyra och medel fyllighet som ger ett spänstigt intryck. Sötman är låg och stilen torr, precis som man väntar sig av Chablis. Ett vin som kan drickas nu men även tål att ligga några år till.
Om producenten
Domaine Pinson har brukat mark i Chablis sedan 1640 och räknas som en av de äldsta familjerna i appellationen. Verksamheten har vuxit från några få hektar till en betydligt större areal genom generationerna, med Laurent Pinson som en av dem som fört gården vidare. Domänen arbetar med traditionell lagring och fat av noggrant utvalt ek, och gör enbart vita viner på chardonnay från Chablis.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland konsumenter och har fått mycket höga kritikerbetyg, med särskilt beröm för balansen och den typiska mineraligheten från regionen. Vissa provsmakare noterar dock att det fortfarande är ungt och kan må bra av lite mer tid på flaska.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
