Domaine William Fèvre
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
8.3/ 10Mineraldriven Chablis-klassiker med spänst och lång utveckling i glaset
769 kr750 ml
Om vinet
Ett premier cru-Chablis på 100% Chardonnay, med tydlig mineralton och inslag av grönt äpple, citron och honung. Fruktsyran är hög och sötman låg, vilket ger den strama, friska profilen som Chablis är känt för. Ung är den kraftfull och strukturerad på tungan, men får med tiden en mer subtil och elegant karaktär där mognare fruktnoter växer fram. Servera lätt kylt till skaldjur, fisk eller mjukost.
Betyg
Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen och kritikernas poäng.
8.3/ 10
Vinhjälpen-betyg
Konsument4.1/ 5
1 701 omdömen
Kritiker84poäng
6 recensioner med betyg 89-94 poäng
Om producenten
Domaine William Fèvre räknas som ett av de ledande vinhusen i Chablis och äger stora arealer av regionens finaste terroir, med en betydande andel klassificerad som Premier Cru. Domänen byggdes upp av William Fèvre själv från 1957 fram till hans pensionering 1998, då den togs över av Joseph Henriot. Idag drivs verksamheten vidare med fokus på hantverksmässig vinifiering och ett tydligt miljötänk i vingårdsarbetet. Alla viner i sortimentet är vita och speglar Chablis karaktäristiska, mineraliska stil.
Kul fakta
En provning beskriver vinet som fyllt av spänst och energi redan i sin ungdom, men att det egentligen mår bäst av några års lagring innan det öppnar sig helt.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat både av vanliga konsumenter och kritiker, som lyfter fram dess mineralitet och precision. Den strama, unga stilen kan dock kännas lite kärv för den som väntar sig ett mjukare vitt vin.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
Utvalda kritikeromdömen
James Suckling
Årgång 2023
Excellent depth of minerality and chalkiness, with smoky, flinty green apples. Chalky on the palate, with medium- to full-bodied character and a zesty, lightly saline finish. Energetic, with purity and inconspicuous depth and concentration. Drink or hold.
Wine Enthusiast94/ 100
Årgång 2018
Subtle aromatics combine pear peel, creamy candlewax and green citrus into an alluring, fresh nose on this wine. The palate comes in with rounded ripeness. It redoubles that sense of creaminess that rests on a yeasty, billowing texture that is backed by bright lemon. The interplay between freshness, ripeness and texture creates harmony. Lovely chalkiness appears on the finish.
Smakprofil
Torr, mycket frisk, medelfyllig smak med inslag av mineral, citrus, grönt äpple och honung.
Smak
MineralCitrusGrönt äppleCitronHonung
Fyllighet
Syra
Sötma
Servering
Servera lätt kylt vid 10-12°C. Drick nu.
FiskFläskSkaldjurMjukost
Systembolaget
Tillgängliga förpackningar och priser.
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
HuvudproduktFlaska 750ml · Tillfälligt sortiment
769 kr
Systembolaget769 kr
SystembolagetÅrgångar
Genomgång av årgångar för viner. Tänk på att anteckningen om årgången kan vara region eller landsnivå beroende på underliggande data.
| Årgång | Konsument | Kritiker | Årgången |
|---|---|---|---|
| 2017 | 4.1 / 5 | 92 p |  Burgundy97Tidigt mogen |
| 2018 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy91Tidigt mogen |
| 2019 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy93Lagra |
| 2020 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy97Tidigt mogen |
| 2021 | 4.2 / 5 | 92 p | Burgundy91Lagra |
| 2022 | 4.2 / 5 | 91 p | Burgundy97 |
| 2023 | - | 92 p | Burgundy94 |
| 2024 | - | 93 p | Burgundy93 |
Försäljningsdata
Officiella siffror från Systembolaget. I SEK och liter.
| År | Värde | Volym | Flaskor |
|---|---|---|---|
| 2025 | 111 505 kr | 109 liter | 145 |