Chablis Premier Cru Montmains

Om vinet

Doften bjuder på krossad mineraljord med en aning salthet, invirad i citrus och en fin skiftning av smör och ek. Fatkaraktären märks men tar inte över, utan hålls i schack av den pigga fruktsyran. Chardonnayn är torr med medelhög fyllighet och medelhög syra, vilket ger ett vin som känns fräscht men samtidigt har lite kropp. Perfekt med ostron, men fungerar även bra till skaldjur, fisk och mjukost.

Om producenten

Chablis regionen

Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.