Domaine Pinson
Chablis Premier Cru Vaugiraut
7.8/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayChablis med den strama, steniga stilen och hög fruktsyra i fokus
519 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis med en doft av citrus, grapefrukt och citronskal, där en stenig, mineralisk ton och ek anas i bakgrunden. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medelnivå, ett torrt vin utan sötma. Den steniga känslan är typisk för Chablis och ger ett vin med skärpa snarare än frukttyngd. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, gärna lätt kylt.
Om producenten
Domaine Pinson har brukat mark i Chablis sedan 1640 och räknas som en av de äldsta familjerna i appellationen. Verksamheten har vuxit från några få hektar till en betydligt större areal genom generationerna, med Laurent Pinson som en av dem som fört gården vidare. Domänen arbetar med traditionell lagring och fat av noggrant utvalt ek, och gör enbart vita viner på chardonnay från Chablis.
Vad folk tycker
Vinet har fått ett gott kritikerbetyg men är ännu svalt mottaget bland fler vindrickare, med relativt få omdömen så länge. Den höga fruktsyran och strama stilen är inte för alla, men uppskattas av dem som gillar Chablis i sin klassiska, steniga form.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
