La Chablisienne
Chablis Premier Cru
8.3/ 10Vitt
ChablisChardonnay
ChablisChardonnayChablis med skarp fruktsyra och mineralton från Premier Cru-marken Vaulorent
439 kr750 ml
Om vinet
Ren Chardonnay från Chablis, med toner av mineral, citrus, citron, grapefrukt och honung. Fruktsyran är hög medan fyllighet ligger på medel och sötman lågt, vilket ger ett torrt och friskt vin. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur. Ett vin som bygger på den strama, mineraliska stilen som Chablis är känt för.
Om producenten
La Chablisienne är ett kooperativ i Chablis, grundat 1923 när en grupp lokala vinodlare gick samman under ledning av abbé Balitrand för att stå bättre rustade mot tidens ekonomiska svårigheter. Sedan starten har kooperativet vuxit och samlar idag ett stort antal odlare i regionen, med chardonnay som enda druva. Sortimentet spänner över hela Chablis hierarki, och vinerna exporteras till många marknader. I vår katalog finns femton viner, samtliga vita och från Chablis/Bourgogne.
Vad folk tycker
Vinet är väl uppskattat av många konsumenter och har fått höga kritikerbetyg. Den höga fruktsyran gör det till en stil som kräver att man gillar strama, friska vita viner snarare än fylliga.
Chablis regionen
Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.
Om regionen
