Chablis Vieilles Vignes

Om vinet

Gjort på Chardonnay från gamla vinstockar i Chablis, vilket ofta ger mer koncentration i glaset. Doft och smak bjuder på citrus, mineral, citron, smör och äpple, med en fruktsyra som ligger högt och sötma som knappt märks. Fyllighet på medelnivå gör den smidig utan att bli lättviktig, och den torra, strama stilen är typisk för regionen. Ett vin som är rakt på sak snarare än utsmyckat.

Om producenten

Chablis regionen

Chablis görs uteslutande på chardonnay men skiljer sig markant från fylligare, fatpräglade tolkningar av druvan. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna i norra Bourgogne ger viner med hög syra, rak mineralton och sällan inslag av fat. Stilen sträcker sig från enklare, spänstiga viner till mer koncentrerade och lagringsbara exempel, vilket också avspeglas i den breda pristrappan. Chablis passar till skaldjur, fisk och andra rätter där syra och renhet i smaken efterfrågas snarare än fyllighet.

Om regionen

Betyg

Vinhjälpens betyg är en sammanvägning av konsumenternas omdömen, kritikernas poäng och försäljningsdata.