Chamonix Wine Farm
Chamonix
7.0/ 10Rött
FranschhoekCabernet Sauvignon
FranschhoekCabernet SauvignonEn Bordeaux-inspirerad blandning från Sydafrikas kustregion, mörk och kryddig
129 kr750 ml
Om vinet
Fyra klassiska Bordeaux-druvor, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot och Petit Verdot, möts i denna blandning från Coastal Region. Doften bjuder på svarta vinbär, tobak, vanilj och en jordton, med inslag av ek som ger en kryddig fond. På tungan är den fyllig och rund med medelstora tanniner och fruktsyra som håller emot den låga sötman. Ett tryggt val till nötkött, lamm eller vilt när man vill ha något mustigt men inte överväldigande.
Om producenten
Chamonix Wine Farm ligger i Franschhoek och upptar en del av den historiska huguenottgården La Cotte, som grundades 1688. Egendomen ligger på höjd i bergsterräng, vilket präglar de terroirdrivna viner producenten gör sig känd för. Chamonix beskrivs som en föregångare inom Franschhoeks terroirinriktade vinproduktion, med vinodlingar på flera distinkta bergslägen.
Vad folk tycker
Vinet har tagits emot väl av många som provat det, och kritiker har varit positiva i sina bedömningar. Den fylliga, kryddiga stilen passar dock bäst för den som gillar tydlig fatkaraktär, inte den som söker ett lättare, fräschare rödvin.
Franschhoek regionen
Franschhoek ligger i Coastal Region och odlingstraditionen går tillbaka till 1680-talet då franska hugenotter slog sig ner i dalen. Här görs både vitt och rött: Sémillon och Chenin Blanc från äldre vinstockar samt röda viner byggda på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, ofta i Bordeauxinspirerad stil, med Syrah som ytterligare ett viktigt inslag. Dalens skyddade läge mellan berg ger ett svalare mesoklimat än många andra sydafrikanska distrikt, vilket bidrar till viner med finess snarare än kraft. Prisspannet är brett, från enklare vardagsviner till mer koncentrerade flaskor avsedda för lagring.
