Champagne Baron Dauvergne
Fine Fleur
8.4/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirBlanc de Noirs på ren Pinot Noir, med hög fruktsyra och äppligt driv.
479 kr750 ml
Om vinet
Denna champagne görs helt på Pinot Noir, vilket ger den kropp utan att tappa fräschören. I glaset möts gult äpple och citrus av brioche och mineral, en kombination som känns både fruktig och bakad på samma gång. Fyllighet i mellanläget balanseras av hög fruktsyra, så det blir aldrig tungt trots att det är torrt och stramt i stilen. Passar fint till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, ett flexibelt mousserande vin för de flesta tillfällen.
Om producenten
Champagne Baron Dauvergne grundades 1923 av Fernand Dauvergne i Bouzy, en Grand Cru-by i Montagne de Reims. Huset drivs idag av hans barnbarnsbarn Vincent Dauvergne och förfogar över mark klassad som Grand Cru. Namnet Baron Dauvergne infördes senare som en hyllning till husets grundare. Sortimentet består uteslutande av champagne, med inriktning mot klassiska, druvstyrda cuvéer.
Kul fakta
Producentens egen beskrivning talar om en fruktig doft med inslag av hasselnöt och rostat bröd, och en smak med god struktur och fräschör som håller i sig.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat av många som provat det, ofta beskrivet som mjukt och trevligt utan skarpa kanter. Den som letar efter maximal komplexitet kan dock tycka att den håller sig på en enklare, mer tillgänglig nivå.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
