Champagne Baron Dauvergne
Oeil de Perdrix
8.4/ 10Mousserande
ChampagnePinot Noir
ChampagnePinot NoirRosényanserad champagne med jordgubbe och mineral i fokus
479 kr750 ml
Om vinet
Namnet betyder "rapphönsöga" och syftar på den där svagt rosafärgade tonen som Pinot Noir ger i mötet med Chardonnay. I doften märks jordgubbar, honung och mandel tillsammans med ett stenigt, mineraligt drag. Smaken är torr med hög fruktsyra och medelfyllighet, vilket ger en frisk och aptitretande stil. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur, och ska serveras väl kyld.
Om producenten
Champagne Baron Dauvergne grundades 1923 av Fernand Dauvergne i Bouzy, en Grand Cru-by i Montagne de Reims. Huset drivs idag av hans barnbarnsbarn Vincent Dauvergne och förfogar över mark klassad som Grand Cru. Namnet Baron Dauvergne infördes senare som en hyllning till husets grundare. Sortimentet består uteslutande av champagne, med inriktning mot klassiska, druvstyrda cuvéer.
Vad folk tycker
En del konsumenter uppskattar den verkligen, men omdömena är inte samstämmiga nog för att tala om en tydlig konsensus. Den höga fruktsyran kan uppfattas som stram av den som väntar sig ett rundare vin.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
Om regionen