Forget-Chemin
Champagne Forget-Chemin
8.1/ 10Mousserande
ChampagneChardonnay
ChampagneChardonnayFrisk Special Club-champagne med hög fruktsyra och brioche-toner
719 kr750 ml
Om vinet
En champagne på Chardonnay och Pinot Noir, gjord torrt med hög fruktsyra som ger den spänsten. Doft och smak bjuder på citrus, äpple, grönt äpple och brioche, en klassisk kombination av friskhet och den lite bakade, jästiga tonen som kommer med lagringen. Fyllighet på medelnivå gör den smidig utan att bli tung. Passar bra till mjukost, fläsk, fisk och skaldjur.
Om producenten
Forget-Chemin är ett familjeägt champagnehus i Ludes, med en historia som growers i Champagne som går tillbaka till 1888, då druvorna såldes till större hus. I fyra generationer, från Eugène och Paul till Edmond och nu Thierry Forget, har familjen odlat sina egna druvor och producerat ett brett sortiment av champagne. Sedan 1973 är huset medlem i Club Trésors de Champagne, en sammanslutning av utvalda odlare grundad 1971. Thierry Forget lägger stor vikt vid att själv sköta odling och skörd av druvorna som ligger till grund för husets champagne.
Vad folk tycker
Vinet är mycket uppskattat bland de som provat det och får även gott betyg av kritiker. Värt att komma ihåg är att den enligt drickfönstret redan passerat sin bästa tid, så det är läge att dricka den nu snarare än att lägga undan den längre.
Champagne regionen
Champagne ligger i Frankrikes nordöstra hörn, där ett svalt klimat och kalkrik jord ger druvor med hög syra, en förutsättning för väl balanserat musserande vin. Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier dominerar odlingen och kombineras eller vinifieras var för sig beroende på husens stil. Området rymmer allt från stora husens jämna cuvéer till mindre producenters mer terrängpräglade viner, vilket ger stor spridning i både stil och prisläge. Många flaskor är avsedda att drickas relativt unga, men de mer ambitiösa årgångsvinerna kan utvecklas under lång tid i källaren.
